Succén i Kungsträdgården

 
 

Sommarmarknad i Kungsträdgården

Grillplatsen mitt i Stockholms "Knallestråket" med eldfatet i förgrunden, nyss tänt för att skapa den egna grillkol som behövs till glödfaten.

Bättre smak med egentillverkning av grillkol.

Givetvis ingen tändvätska här!

 

 

Aromatisering!

Fräscht granris på glöden bolmar upp en svag rökarom.

Fingertoppskänslan avgör när det är lagom så att det inte blir rökigt - bara "en puff av rök".

Så här gjorde man förr då varken hickorykemikalier fanns att göra såser på och då man ville behålla köttsmaken och avstod från den alltför starka enrisröken.

Känn denna kulturbro över våra århundraden. Ett andetag från Medeltidens mathantverk.